مــــنــــــتــــــدي الاصـــــدقـــــــاء

مــــنــــــتــــــدي الاصـــــدقـــــــاء

لــــــلـــــــبــــــــــنـــــــــات فــــــــقـــــــــــــط
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كبسة السمك على الطريقة الهنديه بلمسات سعودية ..

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin somia
المديرون
المديرون
avatar

عدد المساهمات : 215
نقاط : 402
مستوي تقييم العضو : 3
تاريخ التسجيل : 11/07/2013
العمر : 21
الموقع : الجيزه

مُساهمةموضوع: كبسة السمك على الطريقة الهنديه بلمسات سعودية ..    الأحد فبراير 02, 2014 3:23 am

السلام عيكم ورحمة الله وبركاته ..وهذه مشاركتي في مسابقة الطبخ

طبخة سمك على الطريقة الهنديه لكن بلمسات سعوديه



ولاول مره في حياتي اسوي موضوع عن الطبخ خخخ كله من لوري الدبه



يالله بدون كثر هرج وابدأ على بركة الله


في البداية نحضر هذه المقادير لكي تكون هي تتبيلة السمك

2 . ملعقه ثوم 2. ملعقه كمون 3. ملعة بهار من الكاري الحار
3..ملعقة كزبره . ليمون شرائح . ملح حسب الرغبه




والان نأتي بالسمك ويكون مغسول جيداً بالماء والملح والخل ..ونخلط جميع المقادير السابقه مع بعضها

ونقوم بتتبيل السمك به جيداً .. وبعد 5 او 10 دقائق نقوم بقليه جيداً ..





الان نأتي على عمل الصوص ..وهذه هي المقادير

2.طماطم مقشره ومقطع قطع صغيره .... عدد 5 من البصل المقطع شرائح او اكثر

3.من الفلفل الحار المقطع حسب الرغبه .... زنجبيل مقشر ومقطع صغير



الان نقوم بتحميس البصل حتى يُصبح لونه احمر قليلا ومن ثم نضع عليه الفلفل والزنجبيل ..

ونقوم بالتقليب جيداً لمدة خمس دقائق وبعدها نضع الطماطم ونقلبه جيداً



وخلال هذه الفتره نأتي البهارات التاليه

ملعقه من الكاري ... قليل من الثوم ..ملعقه من الكمون .. ملعقه من الكزبره ..

ملعقتين او 3 من الكركم .. نصف حبة من الماجي ..القليل من حبات الهيل..

نفس البهارات السابقه ولكن الزياده هنا الكركم والهيل



ونضع جميع ماسبق في صحن ونملؤه بالماء ..



ونرجع على نفس خليط البصل والفلفل والزنجبيل والطماطم نضع هذا الخليط الجديد

وبالطبع هذا الماء لا يكفي فنقوم بزيادة ملء 2 كوب من الماء على الخليط وننتبه جيداً

فربما نحتاج اكثر من خلال الصور ستلاحظ كمية الماء المطلوبه ..

ونبقي عليه على النار لمدة 5 الى 10 دقائق ..




الان نأتي بالسمك المقلي ونضعه في الصوص ..





ويقدم مع الارز والسلطه الحاره وهذا طبقنا ولكنه لازال المطبخ



ننتقل الى سفرة الطعام الفاضيه لووول



وبالهناء والشفاء ..

تحياتي للجميع ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://friends22.ahlamontada.com/
سعاد احمد
مــشــرـرفـ/هّہ قـــسـم
avatar

عدد المساهمات : 105
نقاط : 135
مستوي تقييم العضو : 7
تاريخ التسجيل : 16/07/2013
العمر : 16
الموقع : مصر

مُساهمةموضوع: رد: كبسة السمك على الطريقة الهنديه بلمسات سعودية ..    الجمعة فبراير 14, 2014 7:56 am

السلام عليكم

تسلمي حبيبتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كبسة السمك على الطريقة الهنديه بلمسات سعودية ..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مــــنــــــتــــــدي الاصـــــدقـــــــاء :: عالم المراه والاسره :: الطبخ-
انتقل الى: